ぢどり長屋

【小学生の息子が爆食い！】

薬院・進撃の日本酒飲み放題と

釣り師の店主が作る究極のアテ

居酒屋「ぢどり長屋」の

澤井きよじゅんです。

日曜日に3人で

37尾釣った太刀魚

刺身はもちろん絶品ですが

一夜干しにしてみました

これならいっぱい作って

冷凍しとけば

いつでも最強の

日本酒のつまみになります

旨い塩と酒を振って

15分ほど染み込ませ

そのあとさっと水洗いして

水分を拭きとり

ざるに並べてラップなしで

冷蔵庫で一夜干し

適度に水分が抜けて

旨味凝縮

ウチの小学生の息子

「むちゃくちゃうまい！」

と絶賛爆食いでした笑笑

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◾️店名

薬院・進撃の日本酒飲み放題と

釣り師の店主が作る究極のアテ

居酒屋「ぢどり長屋」

住所・福岡市中央区薬院 3－12－12　１階

TEL・０９２－５２６－１０２３

営業時間: 18:00~24:00　（ L.O 23:00 )

定休日 日曜日

ホットペッパー

https://www.hotpepper.jp/strJ001222621/