ぢどり長屋

【全身トロと呼ばれる幻のスマ】

薬院・進撃の日本酒飲み放題と　

釣り師の店主が作る究極のアテ

「ぢどり長屋」の澤井きよじゅんです。

最近海が荒れて

なかなか釣りに行けてません

そこで魚屋さんで

買って来るんですが、

釣り師のきよじゅんです

メジャーな魚より

あまり知られてないけど

めっちゃ旨い魚を

探して来ます

最近目をつけたのは　

「スマ」という魚

福岡では胸のあたりに

ヤイト（お灸）のような

黒い斑点があるので

「ヤイトカツオ」　

と呼ばれてます

魚の地方名ってややこしくて

福岡では

「スマ」　　　　→ヤイトカツオ

「ソウダカツオ」→スマカツオ

魚屋さんでも頭

こんがらがります笑笑

ヤイトカツオも

スマカツオも

まるで全身トロのように

脂がコッテリ乗ってて

カツオというよりマグロに

近い味です。

今日はゴマサバみたいに

甘い醤油と胡麻であえてみました

青魚好きが多い酒飲み達から

「おー、こりゃめっちゃ旨い！」

と大人気です

是非食べてみてくださいね！

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◾️店名

薬院・進撃の日本酒飲み放題と

釣り師の店主が作る究極のアテ

「ぢどり長屋」

住所・福岡市中央区薬院 3－12－12　１階

TEL・０９２－５２６－１０２３

営業時間: 18:00~24:00　（ L.O 23:00 )

定休日 日曜日

ホットペッパー

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