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2023/05/19 16:27
【復刻版】父が作って
【復刻版】父が作ってくれたイカソーメン
薬院・進撃の日本酒飲み放題と
釣り師の店主が作る究極のアテ
「ぢどり長屋」の
澤井きよじゅんです。
父が89歳で他界して10年
思えばボクの料理の原点は
父が作ってくれた
「男の料理」だと思う
酒飲みで釣り好きだった父
釣った魚を使って
旨いつまみを作って
晩酌していた
ボクは母の家庭料理より
父が作った
「テキトーだけど旨い料理」
が大好きだった
こないだの日曜日
玄界灘で釣ったヤリイカ
父が作ってくれてたのを
思い出して
「イカソーメン」
を、作ってみた
イカを細切りにして
刻んだ大葉とあえる
うずらの玉子を乗っけて
麺つゆとワサビで
ツルツルっとやる
とろりとした食感と
噛むほどにじわっと
イカの甘味
ひんやり生酒で
楽しむ
幸せな瞬間
天国の父に
「カンバイ！」
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◾️店名
薬院・進撃の日本酒飲み放題と
釣り師の店主が作る究極のアテ
居酒屋「ぢどり長屋」
住所・福岡市中央区薬院 3－12－12 １階
TEL・０９２－５２６－１０２３
営業時間: 18:00~24:00 （ L.O 23:00 )
定休日 日曜日
ホットペッパー
https://www.hotpepper.jp/strJ001222621/
