ぢどり長屋

【サーベルカルパッチョ！？】

薬院・進撃の日本酒飲み放題と

釣り師の店主が作る究極のアテ

居酒屋「ぢどり長屋」の

澤井きよじゅんです。

釣って来た太刀魚

太刀魚というだけあって

まるでサーベルの様に

シルバーにギラギラ輝く

魚屋さんで売ってる

くたびれた灰色の

太刀魚とは別物です

皮目を炙った刺身も

絶品ですが

ギラギラの皮目を残して

カルパッチョにしました

黒いお皿にギラギラの

太刀魚の刺身

見た目も美しい

ハーブソルトに

オリーブオイルと

レモンのシンプルな

味付け

脂が乗った

旨味たっぷりな身と

コリコリの皮の歯ごたえ

辛口の生酒を

キンキンに冷やして

クイっとやってくださいね

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◾️店名

薬院・進撃の日本酒飲み放題と

釣り師の店主が作る究極のアテ

居酒屋「ぢどり長屋」

住所・福岡市中央区薬院 3－12－12　１階

TEL・０９２－５２６－１０２３

営業時間: 18:00~24:00　（ L.O 23:00 )

定休日 日曜日

ホットペッパー

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