ぢどり長屋

【復活、牛レバー刺し(風)】

薬院・進撃の日本酒飲み放題と

釣り師の店主が作る究極のアテ

居酒屋「ぢどり長屋」の澤井きよじゅんです。

あなたは

牛レバ刺し好きですか？

「牛レバ刺し（風）」を

作りました　

刻みネギと胡麻をふりかけて

ごま油と塩でひと口

プリップリの食感のあと

トロリとした舌触り

牛レバー独特の

濃厚な旨味

あーたまらんたまらん！

でも、生レバーは

法律で提供が

禁止されています

「え～きよじゅん捕まるんじゃないの？」

大丈夫、

よく見てください

レバ刺(風)　風ですよ

レバ刺し(ふう)な

やつです

なんやそれ？

はい、低温調理という

フレンチで使われる

調理方法です

中心温度63℃で

30分以上じーくり

熱を加えると

食感が生のような状態で

火が通ります

ですから

捕まりません笑笑

3月11日まで

限定でご提供いたします

メニューに書いてないので

ご来店されたら

「レバ刺し（風）下さ〜い」　

とお伝えくださいね！

#ぢどり長屋 #福岡日本酒#福岡日本酒バー#薬院日本酒#薬院焼き鳥#薬院居酒屋#薬院日本酒#薬院グルメ#薬院ディナー#薬院ごはん#平尾居酒屋#平尾グルメ#平尾ディナー#警固グルメ#警固ディナー#警固居酒屋#天神居酒屋#天神グルメ#天神ディナー#天神焼き鳥#天神ごはん#今泉グルメ#今泉居酒屋#今泉ディナー#渡辺通り居酒屋#渡辺通りグルメ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

◾️店名

薬院・進撃の日本酒飲み放題と

釣り師の店主が作る究極のアテ

居酒屋「ぢどり長屋」

住所・福岡市中央区薬院 3－12－12　１階

TEL・０９２－５２６－１０２３

営業時間: 18:00~24:00　（ L.O 23:00 )

定休日 日曜日

ホットペッパー

https://www.hotpepper.jp/strJ001222621/